الزراعة العضوية

 

ابحاث زراعية

الزراعة العضوية.. ما هي؟

تعرف الزراعة العضوية بأنها العملية التي تستخدم فيها وسائل تنطلق من البيئة في جميع مراحلها. وتشمل الزراعة العضوية جميع النظم الزراعية التي تشجع إنتاج الأغذية بوسائل سليمة بيئيا واجتماعيا واقتصاديا، وتعتبر هذه النظم خصوبة التربة عنصرا أساسيا في نجاح الإنتاج. والزراعة العضوية تقلل إلى حد كبير المدخلات التخليقية (مثل الأسمدة الصناعية، والمبيدات التخليقية، والعقاقير البيطرية، والبذور والسلالات المحورة وراثيا، والمواد الحافظة، والمواد المضافة، والتشعيع). وتُفعل الزراعة العضوية القوانين الطبيعية لزيادة المحاصيل الزراعية ومقاومة الأمراض، وتهدف إلى جعل نوعية الزراعة والبيئة أقرب إلى الكمال من جميع الجوانب.
التربة الخصبة أساس مهم للزراعة العضوية 

والزراعة العضوية لا تعنى بالنبات فقط، وإنما تشمل نظم إنتاج الماشية والأسماك. وتهدف إلى إنتاج غذائي ذي جودة عالية للمحافظة على صحة الإنسان وتقليل جميع أشكال التلوث. كما تهدف إلى تطوير نظام زراعي دائم يحافظ على خصوبة التربة على المدى الطويل ويستخدم الموارد المتجددة إلى أقصى درجة ممكنة في نظم الإنتاج ويشجع ويعزز الدورات البيولوجية والدورات الطبيعية داخل النظام الزراعي.
كما تهتم تكنولوجيا الزراعة العضوية بتطوير نظام إيكولوجي بيئي دائم وإيجاد توازن متناسق بين إنتاج المحاصيل وتربية الحيوانات وتوفير الظروف المناسبة لجميع المواشي والدواجن كي تمارس نشاطها الطبيعي. وتلزم معظم معايير الإنتاج العضوي للماشية ببرنامج تغذية متوازن؛ باستخدام أغذية عضوية، وأن يتاح للحيوانات الهواء الطلق والمشي خارج الأسوار وفي ضوء الشمس وفي الظل، والحماية من تقلبات الطقس والظروف المناخية.


الزراعة العضوية هي نظام زراعي يعتمد على استخدام المواد الطبيعية البيولوجية في الزراعة بدلا من الأسمدة الكيماوية و المبيدات ومواد المكافحة الضارة بالصحة العامة. كما لا يسمح فيه باستخدام السلالات والكائنات المحورة وراثيا و كذلك الإشعاع المؤين و المواد الحافظة في عمليات التصنيع والإعداد أو التعليب، وبالتالي تصل المواد الغذائية إلى المستهلك بحالتها الطبيعية.

تتميز المواد الغذائية الناتجة عن الإنتاج العضوي بما يلي:

_أطيب في الطعم
_عناصرها الغذائية متزنة و أقرب إلى الطبيعة.
_خال من المواد السامة و الضارة و الناجمة عن تراكم المبيدات و الأيونات الحرة.
_أن عمليات إنتاجها و تصنيعها تتم بطرق لا تضر بالبيئة.

*تستند الزراعة العضوية على الممارسات الآتية:

_استخدام مصادر طبيعية كالأسمدة العضوية في تغذية النبات.
_إدامة خصوبة التربة بإضافة مواد ذات مصدر عضوي مع المحافظة على الدورات الطبيعية على الدورات الطبيعية للعناصر المغذية.
_حماية المحاصيل الزراعية من الحشرات والأمراض بإتباع إدارة زراعية متكاملة وصيانة النظام البيئي دون الحاجة لاستخدام مواد كيميائية ضارة.
_حماية الأعداء الطبيعية للآفات و استخدام مواد طبيعية في عمليات المكافحة
_الإدارة المعتمدة على استغلال المخلفات النباتية و الحيوانية.
_إدامة الصحة الحيوانية باعتماد الصحة الوقائية بدلا من الأدوية و المضادات.
_الحد من استخدام المصادر غير المتجددة و المحافظة على البيئة و المجتمع وإقامة نظام زراعي مستدام.
_إعادة استخدام المخلفات النباتية و تدويرها.

*فوائد الزراعة العضوية:

_تحافظ الزراعة العضوية على البيئة فهي تقلل من تلوث المياه بالمواد الكيماوية و المبيدات.
_تحد من استخدام مصادر الطاقة غير المتجددة و المواد المصنعة وبالتالي تقلل من ظاهرة الاحتباس الحراري و استيعاب كبير لكربون التربة .
_تجعل من التربة وسط حي تنمو فيه الحيوانات و الكائنات المفيدة
تساهم في إثراء الحياة الفطرية و زيادة أعداد الأعداء الطبيعية و المفترسات المفيدة.
_تعزيز قوام و بناء التربة وذلك من خلال إتباع دورات محصولية وزيادة المواد العضوية وتحفيز تكاثر حيوانات و نباتات و مجهريات التربة.
_توفير غذاء صحي خال من المضادات الحيوية و الكيماويات والمبيدات.
_تقليل المخاطر التي يتعرض لها المزارعين الناجم عن استخدام المواد السامة.
_تنمية الريف وجعله متناغما مع الطبيعة واستيعاب أفضل للأيدي العاملة.




تعتبر هذه المبادئ هي الأسس التي تنمو وتتطور عليها الزراعة العضوية ، وهي تعبر عن الرؤية

المستقبلية التي تساهم فيها الزراعة العضوية في تحسين الزراعة بشكل عام على المستوى

العالمي

الناس يحتاجون لتغذية أنفسهم يوميا

الزراعة

هذه المبادئ تدخل إلى الزراعة من أوسع أبوابها، متضمنة الأسلوب الذي يتعامل فيه الناس مع

التربة و الماء والنباتات والحيوانات من اجل الإنتاج وتجهيز وتوزيع الغذاء والسلع الأخرى آما

وتهتم بالطريقة التي يتفاعل فيها الناس مع البيئة الطبيعية الحية التي يرتبط آل منها بالآخر ليشكل

تراثا للأجيال القادمة

إن مبادئ الزراعة العضوية تساعد في تشجيع والهام حرآة الزراعة العضوية بكامل تنوعها وهي

تطورها في المواقع والبرامج والمعايير

ذلك فإن لديها رؤية بسبب تبنيها لهذه المبادئ على مستوى العالم

مبادئ الزراعة العضوية

آل مبدأ من هذه المبادئ يشتمل على عبارة يتبع ذلك شرح مفصل

بشكل آامل وهى تقوم على مبادئ أخلاقية تؤدى إلى فعل ملموس

. إن الزراعة هي إحدى أهم النشاطات الأساسية التي يقوم بها الجنس البشري وذلك لان. إن جميع القيم التاريخية والثقافية والمجتمعية متضمنة في. . . علاوة على IFOAM أيضا الدليل الذي تستمد منه حرآة. 1. مبدأ الصحة 2. مبدأ علم البيئة. 3. مبدأ العدالة. 4. مبدأ العناية. إن هذه المبادئ يجب أن تؤخذ. 2

مبدأ الصحة

الزراعة العضوية يجب آن تكون مستدامة وتعمل على تحسين صحة البشر و النبات والحيوان والإنسان

والتعامل مع آوآب الأرض على انه وحده لا تتجزأ و يشير هذا المبدأ بان صحة الأفراد والمجتمعات لا

يمكن فصلها عن صحة الأنظمة البيئية فالتربة الصحية تنتج محاصيل صحية لتغذية الإنسان والحيوان

فالصحة تعنى النظرة الشاملة والمتكاملة لأنظمة الحياة، وليس ببساطه يمكن إختفاء مرض من

الأمراض ولكن المحافظة

يؤدى إلى تنامي قدرته على مواجهة المرض

للصحة

ان دور الزراعة العضوية سواء في عملية الزراعة او التجهيز

لاستخدام وتحسين صحة الأنظمة البيئية والكائنات

البشري

في وقاية الإنسان والمحافظة على صحته

والأدوية البيطرية والمواد المضافة للأطعمة والتي قد يكون لها تأثيرات سلبية على الصحة

مبدأ علم البيئة
الزراعة العضوية يجب أن ترتكز على الأنظمة البيئية الحية والدورات الطبيعية بحيث تعمل معها

وتساندها وتعمل على استدامتها

البيئية الحية

التدوير

فتتحقق التغذية والعافية من خلال الأساليب المتبعة في طرق وظروف الإنتاج

بالنسبة للمحاصيل الزراعية فالبيئة تعنى التربة الحية وبالنسبة للحيوانات، فالبيئة هي النظام البيئي

للمزرعة، إما بالنسبة للأسماك والكائنات البحرية فهي البيئة المائية

الزراعة العضوية و المراعي وأنظمة الحصاد البرية يجب أن تتلائم مع دورات العناصر والتوازن البيئي

فى الطبيعة

الظروف والمقاييس المحلية

والإدارة الفعالة للمواد والطاقة حتى يمكن تحسين نوعية البيئة والحفاظ على المصادر الطبيعي

الزراعة العضوية يجب ان تحقق التوازن البيئي من خلال تصميم أنظمة المزارع ، الحفاظ على الموطن

الأصلي للكائنات والحفاظ على التنوع الجيني والزراعي ، أولئك الذين ينتجون ويصنعون ويسوقون

ويستهلكون المنتجات العضوية يجب عليهم حماية البيئة العامة وتشمل المسطحات الخضراء والمناخ

ومواطن الكائنات والتنوع الحيوي والماء والهواء

: . ( صيانة ) على ما يحيط بالإنسان من ظروف طبيعية، ذهنية، اجتماعية وبيئية. فالمناعة والمرونة والتجدد مفتاح الخصائص اللازمة. (التصنيع) أو التوزيع أو الاستهلاك هيمن أصغرها الذي يعيش فى التربة وحتى الجنس . بشكل خاص فإن الزراعة العضوية تعنى بإنتاج أطعمة ذات قيمة غذائية وجوده عالية تسهم. ونظراً لذلك يجب الابتعاد عن استخدام الأسمدة والمبيدات. : . ويؤآد هذا المبدأ بأن الزراعة العضوية تنضوي تحت إطار الأنظمة. آما ينص على أن الإنتاج العضوي يجب أن يكون مرتكزا على الأساليب البيئية وإعادة. من خلال علم البيئة يمكن معرفة الأسلوب الأمثل لإنتاج الغذاء حسب وسط (بيئة) الإنتاج. فعلى سبيل المثال. . آونية هذة الدورات تجعلها عمليا مرتبطة مكانياً. إن الإدارة العضوية يجب أن تتكيف مع. مدخلات الإنتاج يجب أن تخفض عن طريق إعادة استخدامها و تدويرها. .3

مبدأ العدالة

الزراعة العضوية يجب أن تحافظ على العلاقات التي تؤآد على العدل فيما يتعلق بالبيئة العامة وفرص

الحياة

ان العدالة تجسد من خلال المساواة والاحترام والإنصاف والتأآيد بان الكون هو مشترك سواء بين

الناس أو علاقاتهم بالكائنات الحية الأخرى

هذا المبدأ يؤآد بأن أولئك العاملون في الزراعة العضوية يجب أن يعكسوا العلاقات الإنسانية في صورة

تؤآد على الإنصاف على جميع المستويات ولجميع الأطراف سواءاً آانوا مزارعين أو عمال او مصنعون

او موزعون او تجار أو مستهلكون

إن الزراعة العضوية يجب أن تمنح جميع من ينضم إليها الحياة الكريمة والإسهام في توفر الغذاء

وخفض الفقر

Posted in: ابحاث زراعية